In den letzten Jahren hat sich das Interesse an Kakao als rituelles oder zeremoniell verwendetes Getränk stark erhöht. Zeremonieller Kakao wird oft als ein besonderes und heiliges Getränk angesehen, während normaler Kakao als alltäglicher Genuss betrachtet wird. In diesem Blog-Post werden wir den Unterschied zwischen diesen beiden Arten von Kakao näher betrachten.
Was ist Kakao?
Kakao ist eine Pflanze, die ursprünglich in Mittel- und Südamerika beheimatet war. Die Früchte des Kakaobaums werden geerntet und ihre Samen, auch Kakaobohnen genannt, werden verwendet, um Kakao herzustellen. Kakao enthält verschiedene Verbindungen, die ihm seinen charakteristischen Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile verleihen, darunter Theobromin, ein stimulierendes Alkaloid, Flavonoide, die antioxidative Eigenschaften haben, und Magnesium, ein Mineral, das für viele Körperfunktionen wichtig ist.
Kakao in seiner reinen Form (Rohkakao), wie er von den Azteken und Mayas verwendet wird, schmeckt oft bitter und hat eine sehr intensive Wirkung auf den Körper. Um diese Wirkung und den Geschmack zu mildern, wird der Kakao in der Regel geröstet, verarbeitet und mit Zucker oder anderen Zutaten vermischt, um Schokolade zu produzieren.
Was ist normaler Kakao?
Normaler Kakao ist in der Regel das, was wir in Supermärkten oder Online-Shops finden. Es wird aus gerösteten Kakaobohnen hergestellt, die zu einem Pulver zermahlen werden. Normaler Kakao wird oft zum Backen oder zur Herstellung von Schokolade verwendet und kann auch als Trinkschokolade zubereitet werden. Der Geschmack von normalem Kakao ist oft bitter und kann mit Zucker oder anderen Süßungsmitteln verfeinert werden.
Was ist zeremonieller Kakao?
Zeremonieller Kakao ist eine spezielle Art von Kakao, die in heiligen Zeremonien oder Ritualen verwendet wird. Er wird oft als heiliges Getränk betrachtet und hat eine lange Geschichte in den Kulturen Mittel- und Südamerikas. Zeremonieller Kakao wird anders angebaut und verarbeitet als normaler Kakao und enthält in der Regel höhere Konzentrationen von Theobromin und anderen psychoaktiven Verbindungen. Zeremonieller Kakao wird oft in Zeremonien konsumiert, die auf eine bestimmte Absicht ausgerichtet sind, wie z.B. Heilung, Klarheit oder spirituelles Wachstum.
Was sind die Unterschiede zwischen zeremoniellem Kakao und normalem Kakao?
Der größte Unterschied zwischen zeremoniellem Kakao und normalem Kakao liegt in der Art und Weise, wie sie angebaut, verarbeitet und konsumiert werden. Hier sind einige der wichtigsten Unterschiede:
1. Anbau und Verarbeitung
Zeremonieller Kakao wird oft auf traditionelle Weise angebaut und geerntet, wobei die Bauern die Techniken seit Jahrhunderten weitergeben. Die Kakaobohnen werden von Hand gepflückt und in der Sonne getrocknet, anstatt maschinell verarbeitet zu werden. Anschließend wird er fermentiert und von Hand geschält und gemahlen. Dies geschieht, um die natürlichen Aromen und Geschmacksstoffe zu bewahren. In keinem Schritt werden Pestizide oder andere chemische Substanzen verwendet, um den Anbau zu beschleunigen oder zu erleichtern. Der Prozess der Herstellung von zeremoniellen Kakao ist daher oft sehr zeitaufwendig und erfordert viel Sorgfalt und Aufmerksamkeit. Außerdem ist die Ernte weniger ertragreich als beim normalem Kakao.
Im Gegensatz dazu wird normaler Kakao oft maschinell angebaut und geerntet, was zu einer höheren Produktion führt, aber oft auch zu einer geringeren Qualität. Die Bohnen werden oft chemisch behandelt, um Schädlinge abzuwehren und die Ernte zu schützen. Sie werden dann geröstet und weiterverarbeitet, um Kakao in verschiedenen Formen wie Pulver oder Schokolade herzustellen. Während dieser Verarbeitung können viele natürliche Aromen und Nährstoffe verloren gehen.
Außerdem spielt beim Anbau von zeremoniellem Kakao der Respekt für unsere Mutter Erde eine zentrale Rolle. Wie bereits erwähnt, werden keine chemischen Substanzen verwendet. Zeremonieller Kakao wird niemals in Monokulturen angebaut und obwohl ein Kakaobaum nur ca. 40 Jahre Früchte trägt, wird er seine komplette Lebensdauer über (ca.100 Jahre) auf der Farm behalten. Bei normalem Kakao ist dies leider nicht der Fall, da es hier vorrangig darum geht, den größtmöglichen Profit zu erzielen.
2. Geschmack und Aroma
Zunächst einmal ist es wichtig zu verstehen, dass Kakao in seiner reinen Form, wie er von den Azteken und Mayas verwendet wurde, oft bitter schmeckt. Um diesen Geschmack zu mildern, wird der Kakao in der Regel geröstet, verarbeitet und mit Zucker oder anderen Zutaten vermischt, um Schokolade zu produzieren. Zeremonieller Kakao ist also in keinem Fall zu verwechseln mit Trinkschokolade und der Geschmack ist daher für viele Personen zunächst einmal ungewohnt.
Zeremonieller Kakao hat oft einen intensiveren Geschmack und Aroma im Vergleich zu normalem Kakao. Dies liegt daran, dass er oft weniger verarbeitet wird und höhere Konzentrationen an Kakaobutter und anderen Verbindungen enthält, die ihm seinen charakteristischen Geschmack verleihen. Er kann auch mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Kardamom oder Ingwer verfeinert werden, um seinen Geschmack zu verbessern.
3. Wirkung auf Körper und Geist
Zeremonieller Kakao wird oft als heiliges Getränk betrachtet und hat eine lange Geschichte in der Verwendung bei Zeremonien und Ritualen. Es wird angenommen, dass zeremonieller Kakao eine stärkere Wirkung auf den Körper und Geist hat als normaler Kakao.
Beide Arten von Kakao werden oft als Superfood angesehen. Sie enthalten viele wichtige Nährstoffe wie Magnesium, Eisen und Zink, die für eine gesunde Funktion des Körpers notwendig sind. Außerdem enthalten sie Antioxidantien, die helfen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren und das Immunsystem zu stärken. Zeremonieller Kakao enthält jedoch oft höhere Konzentrationen von Theobromin und anderen psychoaktiven Substanzen als normaler Kakao. Theobromin ist eine psychoaktive Verbindung, die die Stimmung und Energie erhöhen kann. Es kann auch helfen, den Blutdruck zu senken und die Herzfrequenz zu regulieren. Außerdem ist bei normalem Kakao oft Zucker oder andere Zutaten beigemischt, die die gesundheitlichen Vorteile schmälern.
Zeremonieller Kakao hat aber nicht nur eine erstaunliche körperliche Wirkung. Einige Menschen berichten auch davon, dass der Kakao ihnen hilft, sich mit ihrem inneren Selbst zu verbinden und spirituelle Erlebnisse zu haben. Andere schätzen die energetischen Eigenschaften des Kakaos und verwenden ihn, um ihre kreative Energie zu steigern oder um Blockaden im Körper zu lösen.
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4. Konsum
Ein weiterer wichtiger Unterschied zwischen zeremoniellem und normalem Kakao ist die Art und Weise, wie er zubereitet und konsumiert wird. Zeremonieller Kakao wird in der Regel in einer bestimmten Art und Weise zubereitet, die die energetischen Eigenschaften des Kakaos erhöht. Oft wird er mit speziellen Zutaten wie Gewürzen und Kräutern gemischt und in einer Zeremonie getrunken, die von einem erfahrenen Leiter geleitet wird. Die Zeremonie kann von Kultur zu Kultur variieren, aber es ist oft eine gemeinschaftliche Erfahrung, die auf eine bestimmte Absicht ausgerichtet ist.
Normaler Kakao hingegen wird in der Regel auf eine eher informelle Weise konsumiert. Es kann als Teil einer Mahlzeit oder als Snack gegessen oder als heißes Getränk zubereitet werden. Es wird oft in einer entspannten und informellen Umgebung konsumiert und hat normalerweise keinen besonderen rituellen oder zeremoniellen Zweck.
Zusammenfassung:
Zusammenfassend gibt es deutliche Unterschiede zwischen zeremoniellem Kakao und normalem Kakao. Zeremonieller Kakao wird auf traditionelle Weise angebaut und geerntet, enthält höhere Konzentrationen an psychoaktiven Verbindungen und wird in der Regel in heiligen Zeremonien oder Ritualen konsumiert. Normaler Kakao hingegen wird oft maschinell verarbeitet, enthält weniger psychoaktive Verbindungen und kann auf viele verschiedene Arten konsumiert werden.
Beim Kauf von Kakao ist es wichtig, die Unterschiede zwischen den verschiedenen Arten zu kennen und diejenige auszuwählen, die Deinen Bedürfnissen am besten entspricht. Wenn Du Dich für zeremoniellen Kakao entscheidest, ist es wichtig, diesen von einer vertrauensvollen Quelle zu beziehen. Leider wird oft normaler Kakao unter dem Label von zeremoniellem Kakao verkauft, um den Preis anzuheben und mehr Profit zu erwirtschaften. Schaden nimmt dabei vor allem unsere Natur, die indigenen Völker, die sich der Welt öffnen und ihr Wissen teilen wollen und Du, da du der realen Erfahrung mit Kakao beraubt wirst.
